株式会社太陽フーズ

業務用野菜・果物・一般食品の卸売
(飲食店専門青果卸)

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新着情報

夏の野菜

2017年7月5日 野菜の紹介  , , , , , , , ,

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最近は珍しい野菜がたくさんありますが

これからの時期美味しいナスも

たくさん種類があります!

今日はその色んなナスをご紹介します♪

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まずは

青大丸

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きんちゃく型のナスで最初は奈良漬用に作られました。

このナスは似ても紫黒色の色素が溶けださないので焼きナス、煮物、汁の実などにぴったりです!!

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ヨーロッパ系の品種のナス

クララ

火を通すとトロトロになり

グラタンやパスタの具材にオススメです( ´ ▽ ` )ノ

シチューやクリーム煮など白く仕上げたい場合には活かせますね♪

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パープルクララ

大きさは5cm〜10cmやや小ぶりで

外皮に白いストライプが入った綺麗なナスです。

苦みやタネも少なくてクリーミーな味わい

炒め物、天ぷらなど幅広く色んな料理に使えます♪

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ひもなす

長さ25cm〜30cmの細ながーいナス

肉質は緻密で熱を加えるととろけるようにやわらかくなり、甘くて炒め物や焼きナスにオススメです!!

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ナスは日本だけでも20〜30種類以上あり

世界で見るともっと色んな物があります。

奥深いです(-_-)

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ちなみに毎月17日は国産ナス消費拡大の日!

みなさん17日は茄子を

お召し上がりください\(^o^)/