株式会社太陽フーズ

業務用野菜・果物・一般食品の卸売
(飲食店専門青果卸)

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新着情報

taiyofoodsの投稿

カステルフランコ

2020年10月28日 未分類 

バラの花のように美しいカステルフランコ。サラダの彩りにおすすめです。半結球部の葉色が淡いクリーム色が特徴で、所々に紫色の模様が入っています。
栽培の終盤期、葉に直射日光を当てないようにして軟白栽培することで、緑色の葉をクリーム色へと変化させているのが一般的です。 葉質はレタスより緻密で、まろやかな風味です。
葉がはがれやすいので、料理の下ごしらえがしやすいです!

コリンキー

2020年10月28日 未分類 

コリンキーは、生でも食べられるように改良されたかぼちゃで、別名サラダかぼちゃとも呼ばれています。
熟す前に若取りすることで、クセや苦味が少ない事が特徴です。食べてみると歯ざわりがよくコリコリとしています。付け合わせの野菜としてもおすすめです 。ハロウィン感も出ますよ!

マイクロレモンバーム

2020年10月21日 未分類 

レモンの香りを持つハーブ。口にするとレモンの香りが広がりますが、味は少し甘味があってまろやか。ミントのようにアイスなどのデザートに添えたりして、レモンの香りを楽しんでください。

アップルミント

2020年10月14日 未分類 

アップルミントは、ほかのミント同様、胃腸の働きを整える、口臭予防、殺菌作用といった効能が期待できます。また、リンゴのような甘い香りから、特にハーブティーとして利用されることが多い品種です。

プチアマランサス

2020年9月27日 未分類 

古代南米のインカ文明などでは、種子を穀物として食用にしていました。これはトウモロコシや豆類に匹敵する重要作物だったそうです。
調理した葉には、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、マンガン、養蚕が豊富です。
洋食にも和食にも使えます。

太陽フーズでは、15時まで注文を承っております。一部地域を除いて当日の配達を行っております。

マイクロピノグリーン

2020年9月21日 未分類 

小松菜の葉なので、味を邪魔せず、色々なお料理にお使いいただけます。
可愛い丸い形の葉は、お料理をひきたてます。
太陽フーズは、営業日は15時までのご注文は当日配達できます。(一部地域を除く)
お気軽にご連絡ください!

ルッコラ

2020年9月16日 未分類  , ,

ルッコラはほのかにゴマのような香りがします。
味はピリッと辛く、苦味も持っています。土壌や栽培の方法によって、その度合いは変わるようです。

原産は、地中海沿岸。
イタリア料理では「ルッコラ」または「ルーコラ」また、「ルケッタ」と呼ばれています。
正式な名称は ルッコラ・コルティヴァータ です。
英語では「ロケット (rocket)」と呼びます。

似たものにセルバチコがあり、同じような風味で食べ方も似ていますが、植物としては別の種類です。

太陽フーズでは、各種香草を取り扱っております。
営業日は、15:00までご注文を承っております。地域によりますが、当日のお届けが可能です。
お気軽にお問い合わせください。

京都舞コーン!

2020年7月12日 未分類  , ,

今回は京都ロックファームさんのホワイトコーンをご紹介いたします。

その名も京都舞コーン!白い粒が舞妓さんの白塗りと同じだからでしょう。もうちょっと熟せば京都芸コーン!になるかもしれません。

糖度が18度を達成したホワイトコーンは実が柔らかく、生で食べても甘さを実感できます。
私は、生でトウモロコシを食べるような事は普段はしないのですが、この舞コーンは生で食べてみました。

確かに甘い!果物とは違う、うまみと甘みが混ざったような……
とにかく美味しいです!

7月いっぱいまでの限定です。
ご用命、お問い合わせはお気軽に!

ノーザンルビー

2019年4月19日 未分類 

形はメークインのようですが、果肉は赤色。煮崩れも少なく、皮もきれいに剥きやすいです。ポテトサラダ等に調理すれば色が映えそうです。

花山椒

2019年4月11日 未分類 

山椒の花が開く直前に、摘みとったものが「花山椒」です。

この時期から来月上旬までの短い間だけ販売している「新物」は特に香りがよく、味も豊かです。